Les flocons d’avoine sont très appréciés, notamment par les sportifs. Au petit-déjeuner, en collation ou comme ingrédient pour l’élaboration de recettes, l’avoine est une céréale convoitée par beaucoup de consommateurs. Ses qualités nutritionnelles en sont pour quelque chose.
⭐ Mais qu’en est-il de son impact sur la glycémie ? Quel est l’index glycémique du flocon d’avoine ? Est-ce un aliment qui augmente significativement la glycémie ou est-ce un aliment qui, au contraire, influence peu le taux de glucose dans le sang ? Enfin, les flocons d’avoine sont-ils recommandés pendant un régime IG bas ?
Index glycémique (IG)
L’index glycémique est une notion intéressante pour évaluer l’impact d’un aliment sur la glycémie (taux de glucose / sucre dans le sang). Pour en savoir plus sur l’IG, nous vous invitons à lire notre article sur le régime IG bas et à consulter notre tableau des IG composé de plus de 350 aliments.
🌿 Connaissez-vous les plantes hypoglycémiantes ? Certaines plantes sont naturellement efficaces pour réduire la glycémie. On les appelle les plantes anti-diabète car elles ont la faculté de baisser le taux de glucose sanguin de façon naturelle. Elles constituent une excellente solution pour lutter contre les pics de glycémie et conviennent donc parfaitement à un régime IG bas. Pour en savoir plus, consultez notre article.
IG du flocon d’avoine
Revenons au flocon d’avoine !
Est-il un aliment à IG bas, IG moyen ou IG élevé ? Quand il n’est pas accompagné d’additifs et qu’il est servi tel quel, le flocon d’avoine est un aliment auquel on attribue de nombreux bienfaits. C’est ce qui explique son succès. Riche en minéraux, en protéines et en fibres, le flocon d’avoine aurait, notamment, des effets antioxydants, un impact positif sur le mauvais cholestérol et une action régulatrice sur la faim (effet coupe-faim).
Néanmoins, attention de ne pas abuser des flocons d’avoine car ils possèdent un index glycémique élevé de 60. Leur apport en glucides est relativement important (57,9 g / 100 g) ce qui participe à la charge glycémique totale. Un effet que la majorité des gens cherchent à éviter.
Astuce : il serait intéressant de consommer les flocons d’avoine froids pour conserver leurs nutriments et éviter d’augmenter leur index glycémique.
Programme IG bas
Que diriez-vous de suivre un programme conçu par une spécialiste ?
Marie-Laure André, diététicienne-nutritionniste experte en IG bas, propose un programme de nutrition comprenant :
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Flocons ou farine d’avoine ?
💡 Connaissez-vous la farine d’avoine ? C’est une farine délicieuse qui affiche un indice glycémique de 50, légèrement inférieur à celui des flocons d’avoine. Vous pouvez donc varier les plaisirs et par exemple faire des crêpes, des pancakes ou des gâteaux avec de la farine d’avoine.
Il est très facile de trouver du flocon d’avoine et de la farine d’avoine en magasin spécialisé et dans les supermarchés. Toutefois, il est important de veiller à la qualité du produit. Préférez acheter de l’avoine d’origine biologique.
Farines IG bas : alternatives
👉 Savez-vous que de nombreuses farines possèdent un IG bas, voire très bas ? Si ce sujet vous intéresse, nous avons rédigé un article sur l’IG des farines qui liste l’index glycémique de plus de 40 farines. Vous découvrirez les farines à IG bas, comment les utiliser, et nous avons préparé une infographie pour que vous ayez un récapitulatif en image.
Tableau des IG
Pour rappel, les indices glycémiques de plus de 350 aliments sont disponibles dans notre tableau IG ! N’hésitez pas à le consulter.
