Le gingembre, ou zingiber officinalis, est une plante originaire d’Inde utilisée depuis longtemps dans les préparations culinaires grâce à ses fortes propriétés aromatiques. En phytothérapie, les parties utilisées de la plante sont les rhizomes (parties souterraines) qui sont récoltés après la floraison pour ensuite être séchés et transformés en poudre avant utilisation.
De quoi est composé le gingembre ?
⚡️ Les principaux constituants actifs du gingembre sont les gingérols et les shogaols qui ont des effets anti-inflammatoires et antioxydants [1]. Le gingérol agit également sur la motilité intestinale ce qui justifie son utilisation dans le traitement des troubles gastro-intestinaux [2]. Riche en vitamines (C et B) et en minéraux (manganèse et potassium) [3], les composés actifs du gingembre possèdent aussi des propriétés hypoglycémiantes (diminution de la glycémie) [4].
Gingembre : comment agit-il sur le poids ?
👲 En médecine traditionnelle chinoise, le gingembre est utilisé pour le traitement des symptômes des troubles digestifs (vomissements, diarrhées, nausées). L’effet minceur du gingembre est moins connu, pourtant il a été prouvé par plusieurs études. Le point dans la suite de cet article.
Effets et actions du gingembre sur la perte de poids
Le gingembre est un coupe-faim naturel qui favorise la digestion des graisses. En phytothérapie, ce sont les parties souterraines, le rhizome, qui sont utilisées. Le gingembre est une plante ayurvédique utilisée depuis longtemps pour ses propriétés amincissantes. Des études ont démontré l’effet anti-obésité du gingérol capable de réduire l’accumulation des lipides [5]. Cette étude indique que le gingembre améliore l’efficacité de la leptine, l’hormone de satiété qui régule les réserves de graisses dans le corps. Le gingembre agit alors comme un coupe-faim réduisant l’appétit.
De plus, le gingembre stimule la sécrétion de la bile qui joue un rôle essentiel dans la digestion et l’absorption des graisses alimentaires. En effet, le gingembre et ses composés stimulent l’activité de la lipase pancréatique et permettent d’éviter l’accumulation des graisses absorbées [6].
Il est utile de noter que le gingembre agit efficacement en complément d’un régime sain et équilibré associé à une activité physique régulière.
Gingembre et citron : l’association parfaite pour maigrir
🍋 En raison de sa teneur élevée en vitamine C, le citron est un parfait antioxydant qui permet de stimuler l’élimination des graisses de l’organisme. Il permet également d’atténuer le goût piquant du gingembre. Enfin, cette association améliore la digestion.
Posologie : En infusion, ajoutez 1 cm de racine de gingembre ou une demi cuillère à café de gingembre en poudre et une cuillère à soupe de jus de citron. Laissez infuser 10 minutes dans de l’eau bouillante. Prendre 1 à 3 tasses par jour.
Pour obtenir de la vitamine C naturelle, l’acérola est une excellente alternative au citron. Si vous consommez le gingembre sous forme de gélules pour profiter des bienfaits de manière contrôlée et constante, nous vous suggérons de vous procurer de l’acérola à consommer au même moment.
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Forme et posologie
👉 Le gingembre se présente sous plusieurs formes (infusion, gélule, huile essentielle) :
- Capsule de poudre (gélule) : il est généralement conseillé de consommer 250 mg à 1 g d’extrait sec de rhizome de gingembre, à répartir en 2 ou 3 prises par jour. Référez-vous au fabricant si vous avez des doutes.
- Infusion : 0.5 à 1 g de poudre de gingembre ou 5 g de gingembre frais dans 200 ml d’eau pendant 10 minutes. À prendre 2 à 4 fois par jour. Vous pouvez ajouter du citron ou du miel pour éliminer le goût piquant du gingembre.
- Huile essentielle : par inhalation humide, diluez quelques gouttes d’huile essentielle de gingembre dans un récipient d’eau chaude et inhalez les vapeurs. Par inhalation sèche, mettez quelques gouttes sur un mouchoir sec et respirez quelques fois.
- Teinture : le dosage recommandé est de 1.25 ml à 5 ml, 3 fois par jour.
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Contre-indications et effets indésirables du gingembre
Si on respecte le dosage, il n’y a aucune précaution particulière à prendre pour consommer du gingembre. Par précaution, il est déconseillé chez la femme enceinte. Il est également contre-indiqué avant les opérations en raison de ses propriétés anticoagulantes.
Les effets secondaires constatés sont essentiellement dus aux surdosages. On peut observer des allergies, des irritations, des diarrhées ou des maux de ventre.
Autres bienfaits du gingembre sur la santé
En dehors de son action minceur, le gingembre a plusieurs vertus pour la santé. En effet l’efficacité du gingembre et de ses composés, notamment le gingérol, a été reconnue contre les vomissements et les nausées en particulier si vous avez le mal des transports ou si vous êtes enceinte [8]. De plus, le gingembre est également un agent antimicrobien et antiviral efficace.
12 plantes pour maigrir
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Références scientifiques
Voir les références
- Dugasani S, Pichika MR, Nadarajah VD, Balijepalli MK, Tandra S, Korlakunta JN. Comparative antioxidant and anti-inflammatory effects of [6]-gingerol, [8]-gingerol, [10]-gingerol and [6]-shogaol. J Ethnopharmacol. 2010;127(2):515-520.
- Hu ML, Rayner CK, Wu KL, et al. Effect of ginger on gastric motility and symptoms of functional dyspepsia. World J Gastroenterol. 2011;17(1):105-110.
- Gingembre, poudre. Table de composition nutritionnelle CIQUAL. ANSES.
- Mashhadi NS, Ghiasvand R, Askari G, Hariri M, Darvishi L, Mofid MR. Anti-oxidative and anti-inflammatory effects of ginger in health and physical activity: review of current evidence. Int J Prev Med. 2013;4(Suppl 1):S36-S42.
- Kim S, Lee MS, Jung S, et al. Ginger Extract Ameliorates Obesity and Inflammation via Regulating MicroRNA-21/132 Expression and AMPK Activation in White Adipose Tissue. Nutrients. 2018;10(11):1567. Published 2018 Oct 23.
- Prakash UN, Srinivasan K. Fat digestion and absorption in spice-pretreated rats. J Sci Food Agric. 2012;92(3):503-510.
- Prakash A, Baskaran R. Acerola, an untapped functional superfruit: a review on latest frontiers. J Food Sci Technol. 2018;55(9):3373-3384.
- Chrubasik S, Pittler MH, Roufogalis BD. Zingiberis rhizoma: a comprehensive review on the ginger effect and efficacy profiles. Phytomedicine. 2005;12(9):684-701.
