Moringa : l’arbre aux miracles

Le moringa (moringa oleifera) est utilisé depuis des millénaires pour ses nombreux bienfaits. Il contient 90 nutriments et 46 antioxydants, de quoi faire parler de lui ! Appelé « arbre de vie » ou « arbre aux miracles », il est considéré comme l’une des plantes les plus nutritives au monde. C’est pourquoi il sert de base alimentaire chez les populations qui souffrent de carences et de malnutrition. Selon la médecine ayurvédique, le moringa est utilisé pour soigner plus de 300 maladies depuis plusieurs siècles. Il pousse plus particulièrement en Inde, en Asie et en Amérique du Sud.

Le moringa est fréquemment vendu sous forme de poudre et gélule. Il a gagné sa place au rang des « super-aliments ». Découvrez-le !

Bienfaits, vertus et propriétés

Le moringa est un arbre alimentaire et médicinal. Sa grande richesse en nutriments bénéfiques : protéines, vitamines, minéraux, antioxydants… en font un puissant remède naturel, un super protecteur de la santé et un véritable superaliment ! Il semble même surpasser la spiruline à plusieurs niveaux.

Le moringa possède une palette de vertus très large. Du point de vue nutritionnel et médical, il est extrêmement intéressant : il renforce le système immunitaire, réduit les inflammations, stimule la libido, soutient le système digestif, abaisse l’hypertension artérielle, combat le vieillissement, augmente la mémoire, augmente la vitalité, lutte contre la malnutrition et les carences, nettoie le foie, apporte une grande quantité de protéines, augmente la cicatrisation de la peau, combat les maladies cardiovasculaires…

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Composition du moringa

Les spécialistes s’accordent à dire que la composition du moringa est exceptionnellement riche en nutriments. Elle serait la plante la plus complète et la plus nutritive au monde. Les feuilles et les graines sont les parties les plus intéressantes et les plus consommées. Elles peuvent être utilisées fraîches, cuites ou séchées.

Le moringa contient plus de 90 nutriments :

• Vitamines : A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, C, D, E, K… ;
• Minéraux : calcium, magnésium, potassium, sélénium, zinc, fer, chlorure, chrome, cuivre, fluor, soufre… ;
• Oméga 3, 6, 9 ;
• Acides aminés essentiels : isoleucine leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane, valine, histidine ;
• Autres acides aminés : acide aspartique, acide glutamique, alanine, arginine, asparagine, cystéine, glutamine, tyrosine, sérine, proline, glycocolle ;
• Autres nutriments : caroténoïdes, chlorophylle, lutéine, flavonoïdes, polyphénols…

Comparaisons nutritionnelles

Protéines : 2 x plus que quinoa | 2 x plus que le yaourt.
Calcium : 10 x plus que l’amande | 4 x plus que le lait.
Potassium : 4 x plus que la banane.
Fer : 3 x plus que le chou kale | 3 x plus que les épinards.
Vitamine C : 7 x plus que l’orange.
Vitamine A : 2 x plus que la carotte.
Vitamine E : 5 x plus que l’amande.

Comment consommer le moringa ?

La partie la plus souvent consommée pour ses vertus est la feuille de moringa (généralement sous forme de poudre mise en gélule) ! Le reste de la plante est également consommable (racine, écorce, graine, fleur, fruit) mais connaît un moins grand succès que la feuille.

Très souvent vendu sous forme de poudre en gélule, cette plante se décline sous bien d’autres formes pour ceux et celles qui désireraient l’utiliser différemment.

• Huile de moringa : elle est extraite des graines. Cette huile végétale est très riche en vitamines A et E, en antioxydants et acides gras insaturés. Elle sert donc dans la cuisine. Sa composition en font un cosmétique naturel de choix pour les cheveux, le visage et le corps pour lutter contre le vieillissement et contre les problèmes de peau (eczéma, psoriasis, acné, irritations, sécheresse…).
• Fruits du moringa : ils sont mangés cuits, ou mis en conserve.
• Feuilles séchées entières : peuvent se consommer facilement fraîches, dans les salades, dans des sauces, sous forme d’infusion , de jus, en soupe, ou comme légumes comme des épinards.
• Gousses de moringa : elles peuvent être cuites à la vapeur ou grillées.
• Fleurs du moringa : elles sont utilisées en jus pour stimuler la lactation chez les femmes allaitantes et contre les problèmes urinaires.
• Poudre de moringa : elle peut être saupoudrée sur les salades, dans les sauces, les pâtisseries (comme pour le thé matcha), dans les smoothies, les jus de légumes, en pesto, vinaigrette.
• Écorces de moringa : elles sont consommées sous forme de décoction, après les avoir faites bouillir longtemps pour en extraire le jus.
• Racines de moringa : elles sont utilisées pour les affections nerveuses, comme tonique cardiaque et circulatoire. Elles servent aussi à produire un condiment alimentaire pour l’alimentation animale, comme engrais vert et elles sont beaucoup étudiées en phytopharmacie.

Bien que l’ensemble de l’arbre soit comestible (feuille, écorce, graine, fruit, fleur, racine), ce sont les feuilles qui retiennent l’attention, de par leur composition exceptionnelle. Le goût de la feuille est assez doux, il se rapproche de celui du tilleul, mais légèrement citronné.

Où acheter du moringa de qualité ?

On peut trouver le moringa un peu partout car beaucoup flairent l’opportunité commerciale et financière de cette plante miraculeuse. Toutefois, c’est justement parce que l’intérêt qu’on lui porte est grandissant qu’il y a beaucoup de vendeurs sur le marché des compléments alimentaires. Et tous les vendeurs ne se valent pas. Faites attention à ne pas acheter un produit de mauvaise qualité qui n’aura pas les bienfaits tant recherchés et qui pourrait même être néfaste (moringa mélangé à des substances indésirables et toxiques telles que pesticides, métaux lourds, conservateurs, excitants…). Pour profiter pleinement des vertus de cette plante extraordinaire, achetez du moringa de qualité, le plus pur et bio que possible !

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Posologie et dosage

Dans de nombreux pays, les feuilles, les fruits et les graines de moringa sont consommés sans limiter les quantités. Cependant, la racine de la plante peut contenir une substance légèrement toxique, il faut donc éviter de la consommer sans contrôle médical. Pour éviter ce risque, orientez-vous plutôt vers la poudre de feuilles qui, elle, est sans substance toxique. Préférez acheter de la poudre de moringa bio pour éviter les substances indésirables et ainsi profiter de tous les bienfaits de la plante.

Pour la poudre gélules (utilisation médicinale grâce aux extraits titrés), la dose recommandée est généralement de 400 mg à 800 mg.

Contre-indications

À ce jour, aucun risque en particulier n’est connu pour la consommation quotidienne de moringa sous forme de feuilles, graines et gousses. La racine peut, par contre, contenir une substance toxique. En cas de grossesse, il est recommandé de diminuer sa consommation de moringa, voire de la supprimer. En effet, le moringa ayant une teneur en vitamine A importante, il pourrait provoquer, à forte dose, des problèmes.

Associations

Grâce à ses diverses propriétés, le moringa peut à lui seul soulager beaucoup de maux. Toutefois, il peut se révéler encore plus efficace lorsqu’il est associé à d’autres plantes. Certaines synergies permettent d’amplifier les effets et les bienfaits. Voici quelques idées très intéressantes !

• Moringa + curcuma : puissante synergie anti-inflammatoire !
• Moringa + acérola ou baobab : pour booster la vitamine C.
• Moringa + maca : cocktail énergétique anti-fatigue et aphrodisiaque par excellence !
• Moringa + ginkgo biloba : l’activateur cérébral pour être plus lucide, plus concentré et moins stressé !
• Moringa + spiruline : pour faire le plein de nutriments et éviter les carences !
• Moringa + thé matcha : pour le plaisir gustatif en boisson ou en pâtisserie.

Recettes au moringa

Et pourquoi pas réaliser quelques recettes avec le moringa ? On vous donne quelques idées !

• Smoothie banane, lait de coco et moringa en poudre.
• Pesto : parmesan + pignons de pin + ail + feuilles fraîches de moringa + huile d’olive.
• Guacamole + moringa en poudre.
• Infusion de feuilles de moringa : 1 cuillère à soupe dans 1 litre d’eau à ébullition, laissez infuser et consommez sur la journée (pensez à ajouter du gingembre et du cucurma).
• Frites : coupez vos pommes de terre en frites et saupoudrez de poudre de moringa et d’épices type origan, thym, persil, paprika.

Références scientifiques

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