Quand on parle de ginseng rouge et de ginseng blanc, on parle du ginseng panax C.A. MEYER connu aussi sous le nom de « ginseng asiatique ». Il s’agit du type de ginseng le plus sollicité car il possède des principes actifs puissants très intéressants. Les bienfaits de cette racine millénaire sont extraordinaires, qu’elle soit rouge ou blanche. Mais alors, quelles sont les différences entre le ginseng rouge et le ginseng blanc ? Y en a-t-il vraiment ?
Ginseng rouge et ginseng blanc : lequel choisir ?
Les deux types de ginseng sont très intéressants. Ils proviennent de la même racine et sont donc plus ou moins similaires. Ce sont le procédé de conservation et la durée de croissance qui les différencient. La technique de conservation détermine leur couleur : le ginseng blanc est simplement séché au soleil, tandis que le ginseng rouge subit un traitement un peu différent ; il est trempé dans un liquide sucré avant d’être séché à plus haute température, en étuve. Ce procédé permet de conserver le ginseng et ses propriétés plus longtemps. Cependant, c’est ce même procédé qui serait à l’origine d’une dégradation partielle des principes actifs du ginseng rouge et qui lui vaudrait d’être moins équilibré et moins naturel que le ginseng blanc. Les deux sortes de ginseng sont en réalité complémentaires et pleins de vertus.
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Différences ginseng rouge et ginseng blanc
Pour pouvoir comparer facilement, voici un tableau des principales différences ginseng rouge / ginseng blanc :
| PANAX GINSENG ROUGE | PANAX GINSENG BLANC | |
|---|---|---|
| Âge de la racine | Généralement 6 ans | Généralement entre 4 et 6 ans |
| Principes actifs | Grande quantité : principalement des principes actifs stimulants | Grande quantité : équilibre des principes actifs stimulants et anti-stress |
| Principal atout | Puissant stimulant | Équilibre naturel stimulant / anti-stress |
| Prix | Généralement plus cher (récolte plus tardive et procédé de conservation plus coûteux) | Généralement moins cher |
| Procédé de conservation | Liquide sucré (+ autres ingrédients) et chauffé en étuve (vapeur) | Nettoyé puis séché au soleil |
| Durée de conservation | Plusieurs années | Environ 1 an |
Bien que beaucoup de personnes mettent en avant les avantages du ginseng rouge par rapport à ceux du ginseng blanc, les deux types de ginseng sont très intéressants et complémentaires ! Il n’y a pas véritablement de meilleure couleur de ginseng, ils agissent d’une manière différente sur l’organisme. L’important étant surtout d’acheter du ginseng bio de grande qualité. C’est ce critère qu’il faut surtout privilégier pour profiter pleinement des bienfaits de la plante médicinale. Fuyez les mauvais ginsengs, souvent vendus à bas prix.
Où acheter du ginseng blanc et rouge ?
Pour avoir un taux de principes actifs intéressant, notamment des ginsénosides, nous vous conseillons de faire très attention à la qualité du ginseng que vous achetez. Qu’il soit rouge ou blanc, sa qualité est primordiale pour ressentir les bienfaits de la racine.
Ginseng rouge
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Références scientifiques
Voir les références
- Lim CY, Moon JM, Kim BY, et al. Comparative study of Korean White Ginseng and Korean Red Ginseng on efficacies of OVA-induced asthma model in mice. J Ginseng Res. 2015;39(1):38-45.
- Min He, Xin Huang, Shuying Liu, Chunsheng Guo, Yufei Xie, Annemarie H. Meijer, Mei Wang. The Difference between White and Red Ginseng: Variations in Ginsenosides and Immunomodulation.
